تغذیه سالم در کودکان   

تامین انرژی و مواد لازم برای فعالیت های ذهنی کودکان علاوه بر اینکه سلامت جسم آنها را تامین می کند بلکه به آنها کمک می کند تا از ساعات حضور در کلاس ها بهترین بهره را ببرند و یادگیری مطالب درسی به بالاترین حد ممکن خود برسد.

این انرژی هم از طریق صبحانه که مهمترین وعده غذایی دانش آموزان است و هم از طریق میان وعده هایی که در زنگ تفریح دانش آموزان تهیه می شود بایستی تامین گردد.

مصرف مواد غذایی مثل پفک، چیپس، انواع شکلات و . . . امروزه در مدارس بسیار معمول است. در حالیکه این مواد نه تنها هیچ نوع انرژی و مواد مغذی به بدن دانش آموز نمی رساند بلکه حاوی رنگها، اسانس ها و روغن مضر هستند و با ایجاد سیری کاذب، دانش آموزان را از خوردن مواد غذایی لازم و ضروری باز می دارند. علاوه بر اینها با داشتن چربی های مضر زمینه ابتلا انواع بیماری ها را ایجاد می کند.

کارشناسان امر تغذیه برای راهنمایی مدیران و والدین دانش آموزان توصیه می کنند موارد ذیل را جهت بهبود تغذیه دانش آموزان مد نظر قرار دهند.

• والدين عزيز كمی راحت طلبی را كنار بگذاريد و با كمی صرف وقت ميان وعده مناسبی برای زمانی كه كودكتان در مدرسه است، ترتيب ببينيد.

• ميان وعده غذايی بايد براحتی قابل حمل باشد، مصرف آن راحت بوده و در زمان كوتاه زنگ تفريح يا ورزش مورد استفاده قرار گيرد، در اين خصوص از سليقه و ميل كودك خود نيز جويا شويد.

• يكی از نيم چاشت های بسيار مناسب گذاشتن چند عدد خرما همراه با گردو می باشد. خرما دارای كلسيم، منيزيوم، فسفر، آهن و ويتامين های E - B - A و مقداری هم ويتامين C است. به دليل انرژی بخش بودن، حمل راحت، استفاده سريع، مصرف آن در زنگ های تفريح و قبل از زنگ ورزش مفيد است.

• انجير خشك هم از مواد مغذی است كه معمولاً كودكان از خوردن آن استقبال می كنند.

انجير دارای كلسيم، آهن، فسفر، پتاسيم، پروتئين، چربی، قند و ويتامين های C - B - A است. انجير نيز بدليل سهولت در حمل و مصرف توصيه می شود.

• گذاشتن حداقل يك نوع ميوه فصل مثل سيب يا مركبات (پرتقال، نارنگی، ليموشيرين، موز یا گلابی) نيز توصيه می شود. به خصوص اگر برای كودكتان بيسكويت يا مواد قندی گذاشته ايد مصرف سيب باعث پاك كردن مواد غذايی از دندان ها خواهد شد.

• ميوه های خشك نظير برگه هلو، آلو، توت خشك، كشمش، نخودچی و مغز ميوه ها مانند گردو، فندوق، بادام تهيه كنيد و به تناوب مقدار كمی از آن را روزانه برای كودك خود بگذاريد. اين مواد خوراكی دارای مقدار زيادی آهن هستند و مصرف آن بين دو وعده غذای اصلی بسيار مفيد است.

كمبود آهن باعث احساس خستگی، رنگ پريدگی، ضعف حافظه و تمركز می شود و اين مواد با جبران كمبود آهن سبب شادابی و افزايش هوش خواهند شد.

• يك لقمه آماده از نان و پنير و گردو يا سيب زمينی پخته كه براحتی مي توان آن را در منزل تهيه كرد هميشه در مدرسه به عنوان يك نيم چاشت لذيذ بوده و هست.

• در صورتی كه در بوفه مدارس به جای غذاهای ناسالم و كم ارزش مواد غذایی مفید نظیر انواع میوه عرضه شود، عادات غذایی كودكان تا حد زیادی اصلاح می شود. عادات غذایی دوستان و هم سن و سالان تاثیر زیادی بر الگوی غذایی دانش آموزان دارد.